1/6 - Một ngày thật đặc biệt. Một ngày mà dường như tình thương và sự quan tâm đều dành trọn cho tất cả các bé. Riêng tôi vẫn còn nhớ như in món xôi chè của bố tôi. Ôi! Giá mà tôi có thể lên tàu về nhà ngay để được thưởng thức...
Bố tôi có tài nấu ăn ngon và khéo lắm. Những dịp lễ tết hay sinh nhật của mỗi người trong gia đình, bố luôn là đầu bếp những hôm ấy và dành một sự bất ngờ, ý nghĩa cho cả nhà. Những món ăn bố nấu tuy giản đơn nhưng không kém phần hấp dẫn và ngon miệng. Và món ăn mà tôi nhớ nhất, ấn tượng nhất chính là món xôi chè tự tay bố nấu dành tặng tôi nhân ngày tết thiếu nhi năm tôi 10 tuổi.
Xôi chè là món ăn ngọt ngào, với vị thanh mà đậm của xôi và chè hòa quyện vào nhau. Có rất nhiều loại chè để ăn cùng xôi như chè đỗ xanh, chè đỗ đen, chè bà cốt...mỗi loại chè có một hương vị riêng của nó. Nhưng với món xôi của bố thì chè đỗ xanh vẫn là tuyệt hảo nhất. Còn nhớ, mỗi lần nấu bố thường gọi tôi xuống để chỉ cho cách nấu. Bố nói: "Món xôi chè này muốn ngon thì xôi nấu phải là xôi vò. Xôi vò đòi hỏi rất nhiều công phu và khéo léo, làm sao để có một món xôi mà các hạt nếp không dính vào nhau và những hạt nếp được bọc trong lớp đậu xanh mịn. Vì nếu không chỉ cần sơ sẩy một chút xôi sẽ vón cục, món xôi sẽ mất đi sự thẩm mỹ cũng như là hương vị". Xôi vò có thể nắm từng nắm nhỏ nhỏ hoặc nhấm nháp từng hạt xôi mềm ngọt như cốm non.

Bố tôi luôn cẩn thận và khéo léo. Sau khi nấu xôi xong, bố bắt đầu chế biến món chè đỗ xanh. Hòa một chút nước sền sệt, trong veo của bột sắn, cho vào nồi một lượng đỗ vàng ươm đã giã nhỏ, bố bảo tôi đun nhỏ lửa, quấy đều đến khi được rồi bắc ra khỏi bếp, để nguội.

Tự tay chuẩn bị món ăn từ lúc nấu cho đến khi nó được, món xôi chè của bố càng thêm ngon, thêm ý nghĩa. Thật hấp dẫn khi trước mắt là một bát xôi chè với màu vàng như sắc nắng của xôi vò, với những hạt đỗ xanh đồ chín trộn trong bát chè đường trong vắt. Một lần được thưởng thức chắc hẳn bạn sẽ không bao giờ quên được mùi thơm của từng hạt gạo nếp cái hoa vàng, vị bùi bùi của đậu xanh, vị ngọt mát của nước bột sắn. Vừa thanh mà vừa đậm, hai vị ấy quyện vào nhau làm nên cái dư vị riêng cho món xôi chè của bố.

Món xôi chè mà bố tôi nấu dành tặng cho tôi không chỉ là một món ăn dễ ăn, mát bổ mà đó chính là tình cảm, sự quan tâm của bố với tôi. Món ăn ấy là những dấu ấn yêu thương về một gia đình hạnh phúc, tràn ngập tiếng cười và sự quan tâm. Giờ đây, trong những ngày rất gần Tết thiếu nhi tôi lại nhớ…